Giovedì 04 Dicembre

Barolo e Tartufo

Sua Maestà il Tartufo incontra il Re Barolo 

Crema di zucca con rollè di faraona farcito di magro,

tartufo bianco d’Alba

Flan di Parmigiano con la sua fonduta, uovo in tegame,

tartufo bianco d’Alba

Risotto mantecato con fegato grasso e indivia,

tartufo bianco d’Alba

Filetto di vitello con timballo di patate e funghi porcini,

tartufo bianco d’Alba

Panna cotta con salsa al caffè,

tartufo bianco d’Alba

Barolo Paiagallo 2010 Mirafiore

Barolo Marenca 2005 Pira

Barolo Riserva “La Rosa” 1999 Fontanafredda

Barolo Riserva 1997 Borgogno

Barolo Chinato S.A. Diego Conterno

Prezzo 110 euro

Live Music con il violino di Luvienne